天然寡糖的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 管宁

作者： 管宁;韩建东;李瑾;任海霞;任鹏飞;宫志远

作者机构：

关键词： 寡糖;提取;纯化;应用

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2013 年 45 卷 07 期

页码： 141-145

摘要： 寡糖及其衍生物因具有诱导植物抗病性、促进双歧杆菌生长、高保湿、抗氧化、抗肿瘤、增强机体免疫力等生物活性,已在生物农药、饲料工业、食品工业、营养保健等行业中广泛应用,成为近几年的研究热点。随着食用菌食药用价值不断被发掘,其寡糖的研究越来越受到重视。为更好地指导食药用菌天然寡糖开发应用,本文综述了寡糖的分布、分类、提取工艺、分离纯化工艺及活性等方面的研究新进展。

分类号： S646

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