生菜的营养价值及高产栽培技术

文献类型: 中文期刊

第一作者: 李哲

作者: 李哲;王喜山;赵国臣;徐海玉;李玉环;郑毅

作者机构:

期刊名称: 吉林蔬菜

ISSN: 1672-0180

年卷期: 2014 年 09 期

页码: 14-15

摘要: 生菜,又名莴苣,是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本植物,主要食用部位是叶片,深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。传入我国的历史悠久,近年来,栽培面积迅速扩大。1营养价值因生菜茎叶中含有莴苣素,故生菜吃起来味微苦。生菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种"干扰素诱生剂",可刺激人体正常细胞产生干

分类号: S636.2

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