2种不同形态不依赖Ca~(2+) α-淀粉酶的纯化与表征

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王成华

作者： 申乃坤;秦艳;朱婧;王青艳;何冰芳;黄日波

作者机构：

关键词： 耐酸;淀粉酶;枯草芽胞杆菌;钙;水解产物

期刊名称： 生物加工过程

ISSN： 1672-3678

年卷期： 2012 年 10 卷 05 期

页码： 44-49

收录情况： CSCD

摘要： 纯化表征了枯草芽胞杆菌Bacillus subtilis CN7产生的2种不同形态的不依赖Ca2+的α-淀粉酶,对其酶解产物进行了高效液相色谱(HPLC)分析。结果表明:通过加热除杂、超滤、(NH4)2SO4沉淀和分子筛层析,一次性获得了纯化倍数提高36倍的电泳纯成熟肽形式α-淀粉酶Amy7B和提高75倍的截短体形式α-淀粉酶Amy7S;Amy7B和Amy7S的最适pH为6.5,最适温度为65℃,酶活性均不依赖于乙二胺四乙酸(EDTA)和Ca2+;酶解产物主要由葡萄糖和麦芽糖组成。Amy7B的相对分子质量为6.7×104,半衰期温度为59.6℃,比活力为(905.99±96.52)U/mg。与之相比,Amy7S的相对分子质量小约2.0×104(为4.7×104),半衰期温度高2.7℃(为62.3℃),比活力高1.05倍(达到(1 853.87±75.61)U/mg)。

分类号： TQ925.1

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