纤维素分解菌与同质型乳酸菌联合接种对青贮玉米发酵品质、有氧稳定性、酶活性和瘤胃降解率的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李双明

作者： 李双明;张力;闫云峰;王旭哲;张凡凡;马春晖

作者机构：

关键词： 青贮玉米;微生物;发酵品质;有氧稳定性;酶活性;瘤胃降解

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 36 卷 011 期

页码： 7185-7195

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究旨在探究纤维素分解菌（CDB）与同质型乳酸菌联合接种对青贮玉米发酵品质、有氧稳定性、酶活性和瘤胃降解率的影响。试验采用真空袋法调制全株青贮玉米，设计3个处理，CK处理仅添加去离子水；LP处理混合接种植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）和戊糖片球菌（Pediococcus acidilactici）(1∶1,质量比),接种量共计5×10～5 CFU/g FM;TX处理在LP处理的基础上接种CDB,CDB中黑曲霉菌（Aspergillus niger）、绿色木霉菌（Trichoderma viride）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）比例为2∶1∶1（质量比）,添加量为0.3%。对发酵结束后青贮玉米的营养品质、主要微生物数量、有氧稳定性、酶活性及瘤胃降解率进行分析。结果表明：1)TX处理的pH和乳酸（LA）、淀粉含量及霉菌数量显著高于CK和LP处理（P<0.05）。LP处理的乙酸（AA）含量显著低于CK和TX处理（P<0.05）。CK处理的干物质（DM）含量显著低于LP和TX处理（P<0.05）。TX处理的中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量均显著低于CK和LP处理（P<0.05）。2)开袋5 d时，TX处理的pH、有害微生物（酵母菌、霉菌）数量显著高于LP和CK处理（P<0.05）。CK处理的二氧化碳（CO2）产气量显著高于LP和TX处理（P<0.05）。CK和LP处理的有氧稳定时间显著高于TX处理（P<0.05）。3)发酵10、35 d时，TX处理的半纤维素酶活性显著高于CK处理（P<0.05）。发酵60 d时，各处理淀粉酶活性按高低排序为LP处理>TX处理>CK处理（P<0.05）。4)降解72 h时，LP处理的酸性洗涤纤维降解率（ADFD）显著高于CK处理（P<0.05）,CK处理的有机物降解率（OMD）显著高于LP和TX处理（P<0.05）。5)CK和TX处理的有机物快速降解部分、慢速降解部分和潜在降解部分均显著高于LP处理（P<0.05）。综上所述，CDB与同质型乳酸菌联合接种提高了青贮玉米的有机酸含量和营养品质，提高了发酵过程中半纤维素酶和淀粉酶活性以及有机物降解率。

分类号： S816.53

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