国内外水产品微生物限量标准的比对分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 江艳华

作者： 江艳华;姚琳;朱文嘉;李风铃;郭莹莹;卢丽娜;王联珠

作者机构：

关键词： 微生物限量;水产品;比对分析

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2015 年 5 卷 04 期

页码： 6-16

摘要： 微生物标准在保障食品质量安全方面起到了至关重要的作用。本文概述了中国与国际微生物标准委员会、欧盟、美国、加拿大、日本、澳大利亚、新西兰和中国香港的水产品微生物限量标准,通过比对分析提出完善中国水产品微生物标准体系的建议。研究发现,各国的水产品微生物限量标准不尽相同,中国可以借鉴国外先进的标准,同时要考虑自身的国情,开展相关的基础研究,制定科学合理的水产品微生物限量标准。

分类号： TS254.7

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