不同采收期对天水"花牛苹果"品质及贮藏影响分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王耀辉

作者： 王耀辉;杨琴;丁春元;赵燕燕;尹娟;董铁

作者机构：

关键词： 花牛苹果;采收期;果实品质;贮藏

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2025 年 54 卷 004 期

页码： 157-161

收录情况： 北大核心

摘要： 合理采收期能有效提高“花牛苹果”产量，改善果实品质，延长贮藏时间，解决天水“花牛苹果”采后易“发绵”的问题。为此，本研究以天水市主要种植区麦积区的“花牛苹果”为研究对象，对不同时期采收的“花牛苹果”采后食用品质和贮藏品质差异以及霉心病发病率进行对比分析。结果表明，在麦积区伯阳镇马岘村苹果基地，盛花期后155 d左右(2021年9月8日)采收，苹果果实具有较高的质量、硬度和可溶性固形物含量，较低的可滴定酸含量，以及优质的果形指数。此外，该时期采收可以有效减缓果实软化，增加果实可溶性固形物含量，减少霉心病发病率。选择“花牛苹果”最佳采收期能有效提高“花牛苹果”的果实品质，增加果实贮存时间，减少霉心病发病率。本研究提出了天水“花牛苹果”不同种植区的最佳采收时间，以期解决天水“花牛苹果”因品质问题造成的产销矛盾。

分类号： S661.1

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