蒸制优质馒头与小麦品质的关系
文献类型: 中文期刊
第一作者: 刘淑芬
作者: 刘淑芬;吴自强;胡建平
作者机构:
期刊名称: 作物杂志
ISSN: 1001-7283
年卷期: 1986 年 04 期
页码: 27-28
摘要: 本文探索和了解蒸制优质馒头对小麦品质的要求,以利培育出适于生产优质馒头的高产品种。材料和方法本试验选用了红粒、角质;红粒、半角质;红粒、粉质;白粒、角质;白粒、半角质和自粒、粉质,6个不同类型的小麦品种,每1个类型选择2个代表品种,共计12个品种。均种植在江苏省农科院内的小麦试
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