蔬菜残株的化学组成分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 莫舒颖

作者： 莫舒颖;张志刚;尚庆茂;吴凤芝

作者机构：

关键词： 蔬菜;残株;化学组成

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2008 年 12 期

页码： 21-23

收录情况： 北大核心

摘要： 应用常规化学分析方法系统地测定了辣椒、番茄、黄瓜、茄子、结球甘蓝和芹菜6种主栽蔬菜采后残株的化学组成。结果表明,蔬菜残株各器官含水量为73.77%～91.91%;以烘干基计算,大量元素(N、P、K)含量为31.7～85.7g·kg-1,中、微量元素(Ca、Mg、Fe、B、Zn)含量为16.2～87.1g·kg-1,有机质含量为428.4～674.3g·kg-1,其中主要是纤维素和木质素,C/N为7.0～21.3。

分类号： S63

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