2019-2021年我国主要产区慈姑中重金属污染状况监测分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张隽娴

作者： 张隽娴;张惠贤;崔文文;郑丹;张仙;彭立军;周有祥;彭西甜

作者机构：

关键词： 慈姑;重金属;污染状况;食品安全指数;风险评估

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2023 年 010 期

页码： 74-80

收录情况： 北大核心

摘要： 为调查我国主要产区慈姑中重金属污染状况，及时发现质量安全隐患，科学防控水生蔬菜重金属风险，2019—2021年在我国慈姑主产区湖北省、江苏省、浙江省和广西壮族自治区的生产基地连续采集175批次样品，监测7种重金属含量，并采用食品安全指数（index of food safety,IFS）法进行膳食暴露风险评估。结果表明，慈姑样品中重金属总体合格率为98.3%；铜、砷和镉的检出率均达100.0%，铬、铅、镍和汞的检出率分别为78.8%、69.7%、36.6%和20.0%。其中，砷和镉的超标率分别为1.1%和0.6%,2批次砷超标样品和1批次镉超标样品分别来自江苏省、湖北省和广西壮族自治区。从食品安全指数评价结果来看，慈姑中7种重金属的IFS和IFS都远小于1，整体暴露风险处于可接受范围。

分类号： X836

  • 相关文献

[1]城市郊区水稻土重金属污染状况调查与评价——以湘潭市郊响水乡为例. 彭科林,周孟辉. 2008

[2]宁波市稻米5种重金属的风险评估. 朱勇,张亮,江潇潇,罗宗涛,陈国. 2017

[3]宁波市地产蔬菜5种重金属点风险评估. 朱勇,江潇潇,罗宗涛,凌淑萍,陈国. 2017

[4]内蒙古马铃薯重金属时空分布特征及其膳食暴露评估. 莎娜,刘广华,张福金,张欣昕,杨永青,骆洪. 2021

[5]基于背景值研究的湖北省香菇重金属风险评估. 龚艳,彭立军,王明锐,姚晶晶,路磊,易甜,胡定金. 2017

[6]新疆葡萄干中4种重金属含量分析与膳食暴露评估. 雷用东,张正红,朱玉龙,罗志根,丁保华. 2020

[7]有机肥施用对蔬菜及其土壤环境中重金属含量的影响及健康风险评估. 王忠林,虞轶俊,王紫艳,杨桂玲. 2020

[8]北京市售干食用菌中重金属特征分析及健康风险评价. 李冰茹,张全刚,姚真真,何昭颖,高媛,王北洪,赵芳,李杨,马智宏. 2020

[9]沼液施灌模式下稻田系统重金属风险评估. 罗旭辉,项赟,闫晶,李小女. 2022

[10]山东省小麦中重金属污染状况及健康风险评估. 邵阳阳,张丙春,李大鹏,董燕婕,范丽霞,孙晨曦,王磊,赵善仓. 2022

[11]吉林省玉米子粒中重金属污染风险评估. 张振都,郝丽珊,邵郅伟,张奇,王莹,宋志峰,王洪君. 2023

[12]农业废弃物中重金属含量特征及农用风险评估. 魏益华,邱素艳,张金艳,陈庆隆,陈柳萌,涂田华,戴廷灿. 2019

[13]食品重金属污染风险评估研究及其意义. 李荣林,李优琴,石志琦. 2008

[14]循环水养殖系统重金属的分布特征及鱼体风险评估. 李纯毅,崔正国,白莹,尹杨媛,崔鸿武,胡清静,曲克明. 2023

[15]山东省小品种蔬菜中铅镉含量和健康风险评估. 陈璐,李霞,李增梅,陈子雷,李腾,丁敏,郭栋梁,滕晶,邓立刚. 2020

[16]北京市温榆河沉积物的重金属污染风险评价. 李莲芳,曾希柏,李国学,梅旭荣. 2007

[17]广东省鸡产品中重金属含量及膳食暴露评估. 续倩,吴维煇,何绮霞,林雪贤,王威利,崔泽锋. 2015

[18]云南省黑木耳重金属背景值及质量安全风险评估. 汪禄祥,和丽忠,严红梅,陈锦玉,杜丽娟,黎其万. 2012

[19]食品重金属污染风险评估研究及意义. 李荣林,李优琴,石志琦. 2008

[20]我国金银花主产区花和土壤重金属污染特征及风险评价. 范丽霞,张丙春,陈璐,苑学霞,邵明俊,董燕婕,王磊,赵善仓. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序