南海北部沿岸贝类体内镉含量及健康风险评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王增焕

作者： 王增焕;林钦;王许诺

作者机构：

关键词： 贝类;镉;健康风险评价;南海北部

期刊名称： 中国水产科学

ISSN： 1005-8737

年卷期： 2011 年 18 卷 06 期

页码： 1406-1412

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 根据2007年和2009年对南海北部沿岸菲律宾蛤仔(Ruditapes Philippinarum)、翡翠贻贝(Perna viridis)、近江牡蛎(Crassostrea rivularis)、太平洋牡蛎(Crassostrea gigas)、文蛤(Meretrix meretrix)5种贝类的监测资料,对贝类体内Cd的含量水平进行了分析讨论;采用点估计的方法,评估贝类Cd的暴露量,对其安全性进行评价。结果表明,调查海域近江牡蛎、太平洋牡蛎、菲律宾蛤仔、翡翠贻贝和文蛤样品中Cd的平均含量分别为:1.80、0.38、0.12、0.26和0.15 mg.kg-1,其变化范围分别为:0.92～2.39 mg.kg-1、0.31～0.46 mg.kg-1、0.10～0.13 mg.kg-1、0.21～0.30 mg.kg-1和0.08～0.22 mg.kg-1。与其他海域贝类调查的数据相比,此次调查贝类体内Cd含量处于正常的波动范围。风险评估结果显示,近江牡蛎的风险商HQ>1,表明人体存在过量摄入Cd的风险;其他4种贝类的HQ<1,处于安全范围内。评价结果还显示,儿童的Cd暴露量高于成年人。此次调查近江牡蛎样品中Cd/Zn的比值(0.005)低于0.015的临界值,从微量元素平衡的角度,近江牡蛎中Cd的健康风险低。

分类号： S917.4

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