玉米胚乳蛋白质及氨基酸遗传控制的研究现状

文献类型: 中文期刊

第一作者: 刘治先

作者: 刘治先

作者机构:

关键词: 玉米胚乳,蛋白质,氨基酸,遗传控制

期刊名称: 山东农业科学

ISSN: 10014942

年卷期: 1996 年 01 期

页码:

摘要: 玉米胚乳蛋白质以醇溶性胶蛋白为主,缺乏赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸。其数量和品质随遗传背景、基因组合及突变体种类的不同而有较大差异。通过连续选择、诱导基因突变等手段,可有效地提高蛋白质含量,改善蛋白质品质。但蛋白质和氨基酸的合成是受大量结构基因和调节基因控制的,其过程十分复杂,仍需深入研究。

分类号: S513.032

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