玉米胚乳蛋白质及氨基酸遗传控制的研究现状
文献类型: 中文期刊
第一作者: 刘治先
作者: 刘治先
作者机构:
关键词: 玉米胚乳,蛋白质,氨基酸,遗传控制
期刊名称: 山东农业科学
ISSN: 10014942
年卷期: 1996 年 01 期
页码:
摘要: 玉米胚乳蛋白质以醇溶性胶蛋白为主,缺乏赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸。其数量和品质随遗传背景、基因组合及突变体种类的不同而有较大差异。通过连续选择、诱导基因突变等手段,可有效地提高蛋白质含量,改善蛋白质品质。但蛋白质和氨基酸的合成是受大量结构基因和调节基因控制的,其过程十分复杂,仍需深入研究。
分类号: S513.032
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