不同发酵方法对饲用甜菜鲜叶品质的影响
文献类型: 中文期刊
第一作者: 柴长国
作者: 柴长国
作者机构:
关键词: 饲用甜菜;发酵;提高
期刊名称: 饲料研究
ISSN: 1002-2813
年卷期: 2005 年 06 期
页码: 41-43
摘要: 通过有氧发酵、无氧发酵、酵母菌发酵和混合活干菌发酵对饲用甜菜鲜叶进行处理,试验结果表明,发酵良好的饲用甜菜鲜叶呈绿色或黄绿色,有酸香味,手感湿润、柔软,呈酸性(pH在4.1~4.4之间)。有氧发酵导致饲用甜菜茎叶腐败变质,与鲜叶相比较,干物质含量降低11%,而其他发酵方法处理后其干物质含量分别提高了3.3%、5.3%和16.5%,同时能有效地增加有益微生物总量,说明在一定条件下利用发酵可有效地提高饲用甜菜鲜叶的营养价值。
分类号: S816.6
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