藠头的复白增白试验

文献类型: 中文期刊

第一作者: 周国治

作者: 周国治;沈国华;何丁喜

作者机构:

关键词: 藠头,增白

期刊名称: 食品科学

ISSN: 10026630

年卷期: 1996 年 17 卷 10 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 色泽是影响藠头质量的重要指标之一。本试验从漂白剂种类,酸味剂种类和浓度,光线等多方面,探讨了藠头增白的最有效措施。

分类号: TS20

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>