食品添加剂对叶菜类蔬菜上海青中毒死蜱的去除效果

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈峰

作者： 陈峰;胡进锋;王俊;吴玮;王长方

作者机构：

关键词： 食品添加剂;叶菜类蔬菜;上海青;毒死蜱;农药残留;去除效果

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2015 年 36 卷 01 期

页码： 158-162

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以叶菜类蔬菜上海青为试材,应用气相色谱法(GC)测定β-环糊精、碳酸氢钠和活性碳等3种食品添加剂对上海青中毒死蜱残留的去除效果。结果表明:食品添加剂种类、处理时间、处理浓度和毒死蜱浓度对毒死蜱的去除效果均存在极显著影响,同时添加剂种类与处理时间、添加剂种类、处理浓度及添加剂种类与毒死蜱浓度也存在极显著互作效应;在处理浓度为0.5 g/L,处理时间为30 min时,β-环糊精、碳酸氢钠和活性碳等3种食品添加剂均对毒死蜱的去除效果最好;毒死蜱残留量为7.90 mg/kg时,β-环糊精的去除效果最好,达68.47%;在毒死蜱残留量为17.72、35.37 mg/kg时,活性碳的去除效果均最好,分别达78.87%和69.55%。

分类号： S436.36

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