上海地区主要蔬菜中重金属元素含量背景水平

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪雅谷

作者： 汪雅谷;王纬

作者机构：

关键词： 蔬菜，重金属，背景值

期刊名称： 农业环境保护

ISSN： 10000267

年卷期： 1994 年 01 期

页码：

摘要： 应用一般环境背景值研究方法调研了上海地区青菜、芹菜、甘蓝、花椰菜、番茄、甜椒、黄瓜、茄子、土豆、刀（菜）豆、大白菜、茭白、洋葱和蒜头等１４种蔬菜，镉、锌、铜、铅、镍、汞、铬和砷的背景水平。１４种蔬菜重金属背景含量顺序以毫克／千克鲜重计为：ｚｎ１—５；Ｃｕ０．２—２；Ｎｉ０．０５—０．５；Ｐｂ０．０１—０．３；Ｃｒ０．０２—０．２１ＡｓＮＤ—０．０５；ｃｄ０．００１—０．０３；ＨｇＮＤ—０．００５。不同种类蔬菜重金属背景含量有很大差别。并把结果与现行食品卫生标准及参考标准作了比较。

分类号： X503.231

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