转基因食品致敏性评价啮齿类动物模型研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙拿拿

作者： 彭于发;贾旭东;李宁

作者机构：

关键词： 食品,基因修饰;致敏性评价;啮齿类动物模型

期刊名称： 中国食品卫生杂志

ISSN：

年卷期： 2009 年 05 期

页码： 473-477

收录情况： 北大核心

摘要： 随着转基因作物的快速发展,转基因食品的安全性成为广大民众关心的问题,转基因食品引起食物过敏的可能性是人们关注的焦点之一。目前,使用动物模型评价转基因作物的致敏性,是国际上研究和开发的热点领域,本文就转基因食品致敏性评价啮齿类动物模型的研究进展进行了综述。

分类号：

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