关于牛胴优质分割肉块名称的讨论

文献类型: 中文期刊

第一作者: 陈幼春

作者: 陈幼春

作者机构:

关键词: 牛胴;分割肉块;肉牛;名称

期刊名称: 黄牛杂志

ISSN: 1001-9111

年卷期: 2003 年 29 卷 02 期

页码: 1-3

摘要: 随着优质肉牛生产技术的示范与推广 ,肉牛产业化蓬勃发展 ,但在生产过程中 ,很多牛胴优质分割肉块名称使用不太规范 ,亟待统一名称 ,以促进全国肉牛业的进一步发展。

分类号: S823

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