新型甜味植物甜叶菊

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王洪飞

作者： 王洪飞

作者机构：

期刊名称： 山东果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 1982 年 01 期

页码： 39

摘要： 甜叶菊是菊科宿根多年生草本植物,原产南美洲的巴西、巴拉圭和阿根廷等国低洼潮湿的河谷地带。叶片中含有多种甜味配糖体,内中含有7.7—9.5%的甜菊苷,其甜度为蔗糖的300多倍,工业精制品为白色结晶体,兼有糖精和蔗糖的作用。 原产地居民多年来就将甜叶菊叶片掺在传统的甜茶和食品中,从未见任何副作用.科学工作者经过长期大剂量饲养动物和用微生物测定等方法进行试验,证明它对人体安全无毒,因此可用做替代糖精和白糖之用,70年代以来,国外在饮料和食品工业中已广泛用作甜味剂。另据报道,它还有促进人体新陈代谢、降血压和治疗多种疾病的作用,并适用于糖尿病和肥胖症患者。 甜叶菊原是野生植物,适应性强,栽培技术简便,它的有效成份易溶于水和酒精,在食品和饮料工业中浸提使用十分简便,它已在国内外日益引起人们的广泛重视。1977年江苏植物研究所首次引种,近年来在江苏、浙江、广东等省种植的甜叶菊已有相当发展。 1981年,我们从江苏植物研究所引进少量种子,采用温室和露地两种方式播种育苗均获成功。五月中旬幼苗长到5—6对真叶时进行移植,共栽植了1.7亩。九月上旬大部分植株长到1.1—1.3米高(最高为1.7米),进入显营期(此时叶片含旮量最高,进入了适收期),为了多采集种子,我们仅对其中的0.073亩(三畦)进行了试收割,晒干后获得25斤叶片,折合亩产干叶342.4斤。据江苏植物研究所报道,干叶片含有效成份7.7—9.5%计算,每亩折合甜菊旮26.4—32.5斤,相当7920—9750斤蔗糖的甜度,即每斤干叶相当23一28斤蔗白糖的甜度(注) 甜叶菊种子于10—11月陆续成熟;所得种子的发芽率,大致与江苏近似。 根据今年引种结果,初步认为,我省多数部分地区可以种植。这对解决我省当前精源的不足有现实意义。如果家庭种植几盆甜叶菊,既可当花卉观赏,又可将叶片作甜料食用,也是很有意义的。 (注)我们生产的干叶片经江苏植物研究所测定含甜菊苦为12.87q0(以绝对千叶片重量计算)。新型甜味植物甜叶菊@王洪飞$山东省果树研究所试验场

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