甘肃陇南不同种类花椒籽的营养成分对比研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张莉

作者： 张莉;古雪艳;韩富军;徐国伟;张康;王磊;郭志廷;李建喜;Hanyurwumutima Egide;刘佳惠;张洺溪;陈海瑜;张景艳;王学智

作者机构：

关键词： 花椒籽;不同品种;甘肃陇南;营养价值

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2024 年 014 期

页码： 14-19

收录情况： 北大核心

摘要： 文章旨在以甘肃省陇南市文县九月青花椒籽、红花椒籽、无刺嫁接红花椒籽、为研究对象，采用凯氏定氮法、色谱法等测定花椒籽中蛋白、挥发油等主要营养成分的含量，评价3个不同种类花椒籽的饲用价值。结果表明，经过品种改良后，无刺嫁接花椒籽中的水分、总灰分和粗纤维含量下降，粗蛋白和粗脂肪含量增加；无刺嫁接红花椒籽中粗脂肪、粗蛋白和挥发油含量显著高于九月青花椒籽和红花椒籽（P <0.05）。无刺嫁接红花椒籽中α-亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、顺油酸、顺亚油酸和十五烷酸中含量显著高于九月青花椒籽（P <0.05）。无刺嫁接红花椒籽中的天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、甘氨酸、亮氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、组氨酸含量和氨基酸总量均显著高于九月青花椒籽和红花椒籽中的氨基酸含量（P <0.05）。无刺嫁接红花椒籽所含必需氨基酸中异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸均低于FAO/WHO的推荐值，且只在无刺嫁接红花椒籽中检测出蛋氨酸，其中亮氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸和缬氨酸均高于FAO/WHO的推荐值。综上所述，3个不同种类的花椒籽中各组成成分种类和含量有所不同，其中无刺嫁接花椒籽富含多种营养成分，具有良好的饲用开发价值。

分类号： S816

  • 相关文献

[1]花椒籽对肉羊生长性能、营养物质表观消化率及血清生化指标的影响. 谢建鹏,何振富,王斐,李启伯,陈平. 2022

[2]花椒籽不同溶剂提取物的活性成分及抗氧化性比较. 慕钰文,黄玉龙,张辉元. 2021

[3]嫁接'无刺大红袍'花椒基本品质与挥发性香气组分比较分析. 班明辉,韩富军,金光辉,王全奎,林培录,张聚会,黄艳芳. 2023

[4]花椒籽资源利用研究进展. 古雪艳,徐国伟,张康,王磊,郭志廷,李建喜,张景艳,王学智. 2024

[5]花椒籽的生物学功能及其在家禽生产中的应用研究. 侯玉洁,徐俊,王玉兰,俞莉,张蓓,雷小青,胡颖,侯小辉. 2017

[6]陇南白及资源现状及开发利用建议. 潘水站,王国祥,孙连虎,王振坤,刘敏艳,李国业. 2019

[7]南农92R系列小麦种质在甘肃陇南的条锈病和白粉病抗性表现及其利用价值. 曹世勤,贾秋珍,孙振宇,王万军,张耀辉,岳维云,黄瑾,张勃,王晓明. 2020

[8]331份四川小麦品种(系)在甘肃陇南抗条锈性表现及利用价值. 曹世勤,孙振宇,徐志,王万军,贾秋珍,杨随庄,彭云良,黄瑾,张勃. 2019

[9]2010年甘肃陇南麦区小麦白粉病发生特点及防控策略. 曹世勤,骆惠生,金明安,张勃,黄瑾,金社林,贾秋珍,王晓明,李辉,张长江. 2011

[10]不同喷药时期对甘肃陇南小麦赤霉病的防治效果. 王万军,袁小平,杨晓辉,李力,曹世勤,贾秋珍. 2022

[11]国家区试冬小麦品种在甘肃陇南的田间抗条锈病性评价. 王万军,贾秋珍,曹世勤,孙振宇,张勃,黄瑾,骆惠生. 2023

[12]16份四川小麦生产品种在甘肃陇南抗条锈性表现. 曹世勤,王万军,孙振宇,徐志,贾秋珍,彭云良,黄瑾,张勃. 2018

[13]不同薏苡品种(系)农艺性状的比较研究. 申刚,刘荣,蒙秋伊,张显波,刘凡值. 2015

[14]不同品种绵羊牧食行为的比较研究. 萨格萨,卫智军,斯日古楞,田福英,钱宏光,殷国梅. 2009

[15]品种对牛肉中c9,t11-共轭亚油酸含量的影响研究. 胡猛,张文举,尹君亮,陈宁,张云峰. 2013

[16]不同品种与级别马铃薯种薯种植比较试验. 毛玉金,纳添仓. 2011

[17]甜高粱茎秆不同方式贮存效果的研究. 冯国郡,涂振东,再吐尼古丽·库尔班,柴雪芹,叶秀娟,向丽,叶凯. 2009

[18]绿豆不同品种对绿豆象的抗性初探. 王宏民,成小芳,樊艳平,郑海霞,张耀文,张仙红. 2018

[19]不同品种小米主要营养成分及氨基酸组分评价. 冯耐红,侯东辉,杨成元,陈丽红,李婧,岳忠孝,沈群,田翔. 2020

[20]新疆地区菊芋品种引进试验. 马新,董鹏,姜继元,邱毅. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序