亲鸽饲料中豆粕替代豌豆对乳鸽体重和肉质影响的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 单达聪

作者： 单达聪;潘裕华;步卫东;崔国强

作者机构：

关键词： 亲鸽;豆粕;豌豆;乳鸽;体重;肉质

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2014 年 36 卷 20 期

页码： 26-29

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究豆粕替代豌豆对乳鸽体重与肉质的影响,以成年白羽王鸽为对象,以不同比例豌豆和豆粕组合为试验因子,采用单因子三水平随机分组方法进行饲养试验。将504对亲鸽随机分为3组,即豌豆组(B1)、混合组(B2)、豆粕组(B3),分别饲喂豌豆、豌豆+豆粕、全豆粕为蛋白饲料构成的混合型颗粒饲料,检测乳鸽28日龄体重和肉质。结果:豆粕替代豌豆对乳鸽体重、胸肉剪切力、系水力和肉色,以及乳鸽肉蛋白质、氨基酸、肌苷酸、α-亚麻酸、亚油酸、油酸含量没有显著影响,可显著降低乳鸽肉脂肪含量(B3B2>B1),但会导致乳鸽屠体肤色变浅。虽然豆粕替代豌豆不降低乳鸽体重和肉质,但应进一步研究保持屠体肤色的技术方法。

分类号： S836

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