番鸭及半番鸭肉用性能的比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢献胜

作者： 谢献胜;段修军;王丽华;周新民;卢炜;赵旭庭;张鸿;王健

作者机构：

关键词： 番鸭;半番鸭;肉用性能

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2005 年 9 卷 S1 期

页码： 21-23

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验以番鸭及其与家鸭的杂交后代(半番鸭)为试验素材,测定鸭的部分屠宰性状和肝脏、肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪的含量。结果:番樱杂交鸭活重、屠体重、全净膛重、肝脏重、肌肉中水分和粗脂肪含量均高于其亲本番鸭及其它组合的杂交鸭,腹脂率低于番鸭和番金杂交鸭,表明利用樱桃谷肉鸭作母本生产的半番鸭,其屠宰性能和肉质均较好。

分类号： S834

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