皮蛋腌制剂核心料稳定性试验

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈黎洪

作者： 陈黎洪;卢立志;沈军达;赵爱珍;徐竖;赵永高;乔龙山;张胜富;王靖

作者机构：

关键词： 皮蛋腌制剂核心料;稳定性

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 32-1222/S

年卷期： 2000 年 22 卷 07 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 采用GB9694 -88标准比较了用锌法、铜法、铜锌合剂法、皮蛋腌制剂核心料法生产皮蛋的稳定性 ,以及皮蛋腌制剂核心料在不同季节 ,不同添加量按感观指标和粘壳、融头蛋产生的比例检验其稳定性。结果表明 :用皮蛋腌制剂核心料生产皮蛋比用锌法、铜法和铜锌合剂法都稳定 ,其温度适宜范围为15～39℃ ;浓度范围为0.5 %～0.6 %为最佳

分类号： TS253

  • 相关文献

[1]玫瑰茄花色素的稳定性研究. 叶春勇,梁红,蒋行根,池广友. 2001

[2]大蒜提取液抑菌活性及其稳定性分析. 徐文静,杜茜,赵洪锟,董英山,周义发. 2008

[3]山芹菜饮料的研究. 王薇. 1997

[4]酶解法提取枣汁的研究. 杜剑. 2013

[5]DTOPSIS法在农作物品种稳定性综合评价上的应用初探. 曹荣祥,戎新祥,庞廷峰,童晓利,王庆南,赵何娟. 1999

[6]应用AMMI模型分析评判贵州省马铃薯区试品种的稳定性和适应性. 范士杰,王蒂,张俊莲,白江平,李其义. 2012

[7]杂交水稻新品种贵丰优785的丰产性稳产性及适应性分析. 段正凤,吴宗桃,李福星,甘雨. 2017

[8]丝素蛋白的胶凝和凝胶稳定性的研究. 胡国梁,朱良均,姚菊明,陈国定,闵思佳. 1999

[9]5个油用向日葵品种的稳定性分析. 苏志芳,包海柱,马庆,郝水源. 2014

[10]贵州省干椒新品种区域试验的基因与环境互作分析. 牟玉梅,赖卫,刘崇政,姜虹,杨红. 2016

[11]红麻品种浙红3号产量稳定性及其经济性状的相关和通径分析. 俞琦英,阮关海,李祖士,许小江. 1998

[12]DQSY型模拟降雨装置研制通报. 党福江,戈素芬,郑娟. 2006

[13]苏云金杆菌可溶性增效物质的增效活性. 杨自文,王开梅,张志刚,镇达,吴继星,钟连胜,岳书奎. 2001

[14]评估植物胁迫性的基本要求. 李艳华,王永健. 1999

[15]等边三角型人工鱼礁礁体结构设计及其稳定性. 郑延璇,梁振林,关长涛,宋协法,李娇,崔勇,李强,郑富强. 2014

[16]基于AMMI模型的区域试验玉米新品种的稳定性和适应性评价. 陈浪,覃成,罗希榕,英敏,杨恩琼. 2011

[17]泡沫沥青再生混合料强度性能研究. 罗红梅,徐鹏. 2015

[18]杂交油菜油研817的丰产稳产性及其生态适应性. 余顺波,陈长艳,程尚明,冯跃华. 2012

[19]蓝靛果多酚冻干粉稳定性及其总抗氧化能力研究. 雷月,宫彦龙,朱速松,李斌. 2017

[20]玉米杂交种产量稳定性和适应性分析. 杨仁德,武德芝,胡建华. 1993

作者其他论文 更多>>

微信小程序