两种高原环境下春小麦品质比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张梅妞

作者： 张梅妞;张怀刚;杨文雄;陈志国;葛菊梅

作者机构：

关键词： 春小麦;品质性状;高原环境;差异比较

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2005 年 14 卷 04 期

页码： 26-29

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 比较了两种高原环境下16个春小麦品种籽粒蛋白质含量、出粉率、沉淀值及粉质参数8个品质性状。 结果表明:①品种间品质有明显差异;不同品种的品质对高原环境的敏感性有差异,有的品种不敏感,表现稳 定。②两种高原环境间籽粒蛋白质含量无显著差异,但黄土高原的面团流变学特性明显优于青海高原的,表 明青海高原不利于蛋白质质量的提高。③青海高原小麦品质育种应提高蛋白质质量,培育制作优质馒头和面 条的品种,并注重弱筋小麦培育。

分类号： S512.1

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