近红外光谱法快速测定鲜木薯水分的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 彭靖茹

作者： 彭靖茹;黄秋伟;黎萍;杨金春;甘志勇

作者机构：

关键词： 近红外光谱法;鲜木薯;测定;水分

期刊名称： 农业研究与应用

ISSN： 2095-0764

年卷期： 2014 年 02 期

页码： 22-26

摘要： 为实时监测鲜木薯中水分,指导其加工,建立了近红外光谱法现场快速测定木薯中水分含量的方法。采用横切木薯茎块方式进行制样,对其横截面进行近红外光谱扫描,二阶导数法预处理光谱图,定量偏最小二乘法(QPLS)建立模型,优化了模型条件和参数,建立最佳近红外光谱数学模型。结果:数学模型良好,验证集样品的化学值和近红外预测值间相关系数为0.9755,校正标准偏差(SEC)为1.31%,相对标准偏差(RSD)为2.20%,决定系数(R2)为0.9516。未知样品预测结果相对误差0.5%~3.4%。该水分定量分析NIRS数学模型具有较高的准确性,可满足快速测定鲜木薯中水分的要求,对促进鲜木薯加工业提高效率有积极意义。

分类号： S533

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