不同堆放时间对甘蔗工艺性状和鲜重的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯蔚

作者： 冯蔚;经艳芬;安汝东;边芯;周清明;董立华;桃联安;孙有芳;郎荣斌;俞华先;杨李和

作者机构：

关键词： 甘蔗;堆放时间;工艺性状;鲜重;耐贮性

期刊名称： 中国糖料

ISSN： 1007-2624

年卷期： 2015 年 37 卷 01 期

页码： 14-15

摘要： 测定了3个甘蔗品系云瑞07-1433、云瑞06-241、云瑞05-292和对照品种ROC22经过不同堆放时间后主要工艺性状和鲜重的变化情况。结果表明:随着堆放时间的推移,4个供试材料的蔗糖分、重力纯度和单茎重均呈下降趋势,还原糖和纤维分的含量均呈上升的趋势。不同材料之间表现出一定的差异,云瑞07-1433和云瑞06-241品质变化较慢,耐贮性明显优于对照。

分类号： S566.1

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