广西一年两收巨峰葡萄酿酒特性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄江流

作者： 李杨瑞;白先进;邓国富;黄宏慧;周锡生

作者机构：

关键词： 葡萄酒;巨峰葡萄;一年两收;酿酒特性;加工

期刊名称： 酿酒科技

ISSN： 1001-9286

年卷期： 2011 年 07 期

页码： 34-36

摘要： 为了解决巨峰葡萄采后加工问题,对广西一年两收巨峰葡萄夏冬两茬果进行生产酿造实践,并对其酿酒特性进行深入研究。结果表明,冬巨峰葡萄可酿造优级品干红葡萄酒,而夏巨峰葡萄不适宜酿造干红酒,可酿造普通甜型桃红酒。检测结果表明,用冬巨峰葡萄浆果酿造的"南国红"葡萄酒为国内干型葡萄酒白藜芦醇含量最高的酒种之一。利用巨峰葡萄加工葡萄酒,对葡萄产业在南亚热带湿热地区的发展有积极的推动作用。

分类号： TS262.6

  • 相关文献

[1]桂南地区赤霞珠冬季果酿酒特性及其葡萄酒品质研究. 管敬喜,白先进,张瑛,谢太理,文仁德. 2010

[2]云南元谋野生毛葡萄的生物学特性和酿酒特性分析. 马春花,张武,邵建辉,李文祥,杨顺林. 2012

[3]广西巨峰冬果酿酒工艺研究及葡萄酒品质分析. 杨莹,管敬喜,文仁德,肖战海. 2011

[4]奥地利本土酿酒葡萄种植状况简介. 丁燕,王晓芳. 2010

[5]水杨酸对巨峰葡萄冬果抗冷性的影响. 白先进,文仁德,李洪艳,韩佳宇,刘金标,张劲,张丹丹,曹慕明. 2014

[6]广西南部巨峰葡萄一年两收栽培模式研究. 李杨瑞,黄江流,刘金标,彭宏祥,谢太理,文仁德. 2008

[7]巨峰一年两收栽培模式下的钙素营养动态分析. 周咏梅,黄羽,林玲,韦荣福. 2014

[8]矮壮素调控巨峰葡萄新梢生长研究初报. 文仁德,林玲,张劲,陈国品,张瑛. 2013

[9]一年两收栽培巨峰葡萄冬造果不同修剪节位反应. 谢太理,曹慕明,刘金标,陈国品,文仁德. 2013

[10]广西中部巨峰葡萄栽培气候适宜度及其一年两收栽培技术要点. 韦令,覃祖猛,覃文运,韦日斋,张星敏,何江萍,许桂春,李桂芬,覃秀全,韦宗赛. 2011

[11]山西太谷地区3个酿酒葡萄品种酿酒特性初报. 孙雨露,赵楠楠,贺晋瑜,许引虎,王君,罗华. 2018

[12]北冰红在吉林省大面积生产栽培表现及果实酿酒特性. 宋润刚,路文鹏,张庆田,杨玉平,郭镇贵,秦红艳,张宝香. 2011

[13]桂南亚热带酿酒葡萄反季节栽培与酿酒特性初步研究. 管敬喜,白先进,张瑛,谢太理,文仁德. 2011

[14]寒地酒庄酒关键发酵工艺对葡萄酒理化指标的影响. 鲁会玲,覃杨,肖丽珍,董畅,景秋菊,杨瑞华. 2017

[15]吉林靖宇地区4个蓝莓品种酿酒特性研究. 舒楠,吴林,曹炜玉,路文鹏,杨义明,范书田,金宇宁. 2022

[16]济南山地赤霞珠葡萄生长发育及其酿酒性能的研究初报. 汤晓宏,任继波,高德艳,张晶莹,梁红敏,王超萍,胡文效. 2015

[17]东北山葡萄区域化及酿酒特性研究概况. 杨欢,张庆田,刘洪章,路文鹏. 2016

[18]西藏中部农区粮草一年两收农作制度研究. 金涛,尼玛扎西. 2010

[19]植物生长调节剂在广西一年两收阳光玫瑰葡萄栽培上的应用. 林玲,时晓芳,曹雄军,白杨,韩佳宇,郭荣荣,张瑛,白先进. 2019

[20]武汉地区迷你型小香薯心香一年两收栽培技术. 周争明,宋晶,谭庆,季志仙,尹国丹,赵立华,祝花,曾庆利,韩明华. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序