全谷物食品的营养保健功能

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪禄祥

作者： 汪禄祥;黎其万;刘家富;李彦刚

作者机构：

关键词： 全谷物食品;抗氧化;营养保健

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2008 年 03 期

页码： 63-64

摘要： 本文介绍了全谷物食品的主要抗氧化成分的营养保健功能,为合理摄入全谷物食品和平衡膳食结构提供了参考依据。

分类号： R151

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