国内外果蔬保鲜贮藏技术发展概况

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张晓林

作者： 张晓林;汪禄祥

作者机构：

期刊名称： 云南农业科技

ISSN： 1000-0488

年卷期： 1994 年 04 期

页码： 16-18

摘要： 农产品的贮藏加工,对解决农产品(尤其是水果和蔬菜)的周年均衡供应,丰富食品的花色品种,防止病虫害造成的损失,调剂不同地区间的农产品流通,具有重要的作用.我国是一个农业大国,随着农业生产的专业化和产地集中化程度的提高,许多农产品和经过加工的商品都需要长途运输,对保鲜、贮藏技术的要求就越来越迫切.

分类号： S609.3

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