我国苦茶资源主要生化成分的鉴定评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王新超

作者： 王新超;姚明哲;马春雷;陈亮

作者机构：

关键词： 茶树;苦茶;生化成分;儿茶素;聚类分析

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2008 年 24 卷 06 期

页码： 65-69

收录情况： 北大核心

摘要： 苦茶是中国特有的一类茶树资源。对保存于国家种质杭州茶树圃的24份苦茶资源进行了主要化学成分的测定与评价。结果表明,苦茶资源在影响茶叶品质的主要生化成分上与普通资源相比,不存在本质的差异;在体现茶类适制性的指标上,苦茶资源具有适制红茶的特点;在体现茶树进化程度的儿茶素组成及含量的指标上,苦茶资源偏向于阿萨姆茶变种,属于进化上比较原始的类型。聚类分析结果表明,苦茶与阿萨姆茶聚为一类,可以将苦茶类归属于阿萨姆茶。

分类号： S571.1

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