蛋粉对克氏原螯虾生长性能、肌肉营养成分和肠道菌群的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 肖文富

作者： 肖文富;胡兵;崔学海;曹曼霞;姚海行;李鹏;喻丽娟;袁汉文;郜卫华;田娟

作者机构：

关键词： 克氏原螯虾;喷雾干燥蛋粉;肠道微生物;免疫力;生长

期刊名称： 南方水产科学

ISSN： 2095-0780

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 116-127

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为评估蛋粉在克氏原螯虾（Procambarus clarkii）饲料中的应用效果，使用喷雾干燥蛋粉等蛋白替代0%（CON）、25%（R1）、50%（R2）、75%（R3）和100%（R4）鱼粉，饲喂幼虾[初始平均体质量（9.02±0.12） g] 6周。结果显示，各组间特定生长率、饲料系数、摄食率、成活率和肝体比均无显著性差异（P＞0.05）,R4组体质量增长率较CON组显著降低（P＜0.05）。R4组肌肉粗蛋白、必需氨基酸和总氨基酸含量显著升高（P＜0.05）,R2、R3和R4组肌肉粗脂肪和灰分含量显著升高（P＜0.05），各组肌肉中水解氨基酸含量无显著性差异（P＞0.05）。蛋粉添加组肠道蛋白酶活性显著升高，淀粉酶活性显著降低，R3和R4组肠道脂肪酶活性显著升高（P＜0.05）。R2、R3和R4组血清碱性磷酸酶活性以及总蛋白含量显著升高（P＜0.05）。R3组肠道梭状芽孢杆菌属（Clostridium）和溶杆菌属（Lysobacter）细菌丰度显著升高，R4组链球菌属（Streptococcus）丰度显著升高（P＜0.05）。综上，当克氏原螯虾饲料含6%鱼粉时，蛋粉可替代75%鱼粉。

分类号： S966.12

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