纤维素的降解制备及应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘晓飞

作者： 刘晓飞;郑志辉;宋洁;侯艳;南雪梅;张娜

作者机构：

关键词： 纤维素;结构;功能;制备;应用

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2020 年 02 期

页码： 249-253

收录情况： 北大核心

摘要： 纤维素是一种高分子多糖,在自然界中分布广泛,但对于纤维素的开发和利用还不够充分,造成能源的巨大浪费。对纤维素的结构、作用、制备及工业用途进行论述,并对未来纤维素的发展应用进行展望,为探索和应用纤维素的新方向提供思路。

分类号： TQ314.1

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