花生中黄曲霉毒素的预防与去除

文献类型: 中文期刊

第一作者: 赵志强

作者: 赵志强

作者机构:

期刊名称: 花生科技

ISSN: 10023534

年卷期: 1995 年 02 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 花生中黄曲霉毒素的预防与去除赵志强(山东省花生研究所莱西266601)黄曲霉(Aspergillusflavus)和寄生曲霉(Aparasiticus)中的一些菌株所产生的黄曲霉毒素(Aflatoxin)是化合物中毒性和致癌性最强的物质之一,历史上著...

分类号: S435.652

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