高温处理对黄瓜幼苗蛋白质含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 庞金安

作者： 庞金安;马德华;张延军

作者机构：

关键词： 高温;黄瓜幼苗;蛋白质

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2001 年 7 卷 01 期

页码： 10-13

摘要： 以 4个耐高温能力不同的高代黄瓜自交系为材料 ,对高温条件下黄瓜幼苗体内的蛋白质含量变化进行了研究。高温处理后及在常温恢复 2天后 ,T94总蛋白质含量下降 ,其余品系含量上升 ;可溶性蛋白质含量降低 ,而且可溶性蛋白质总量与各品系对高温的耐性呈正相关 ,耐性强的品系含量高。热稳定蛋白质具有抵抗高温的能力 ,高温处理以及在常温恢复 2天后 ,热稳定蛋白质含量与各品系对高温的耐性呈正相关。

分类号： S642.2

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