甜菜纤维开发与利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周艳丽

作者： 周艳丽;卢秉福

作者机构：

关键词： 甜菜;膳食纤维;功能食品

期刊名称： 中国糖料

ISSN： 1007-2624

年卷期： 2010 年 02 期

页码： 69-70+74

摘要： 综述了甜菜膳食纤维具有减肥、预防糖尿病、促进消化、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等保健功能和颗粒粕饲料的开发应用情况,认为其将成为21世纪主流的功能性食品之一。

分类号： S566.3

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