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文献类型：中文期刊

第一作者：冯跃进

作者：冯跃进;顾宪红

作者机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;动物营养学国家重点实验室

关键词：热应激;猪;肉品质;机制

期刊名称：中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2013 年 40 卷 02 期

页码： 102-105

收录情况：北大核心

摘要：在养殖过程中,热应激会影响猪的生理机能,改变猪肉的生化特性,使猪肉品质下降。因此,研究热应激影响猪肉品质变化的规律,对于指导实际生产具有十分重要的意义。作者综述了热应激对猪肉品质的影响,并从机体代谢改变的角度分析了肉质变化的机制,为进一步研究热应激与肉品质的关系提供新的思路。

分类号： S828

[1]热应激对猪肠道健康、免疫系统和肉品质的影响及作用机制. 熊云霞,马现永,郑春田,田志梅,张健,陈伟,胡友军,王丽. 2017

[2]热应激导致奶牛胚胎质量下降的机制及解决措施. 冯肖艺,杨柏高,郝海生,杜卫华,朱化彬,崔凯,赵学明. 2023

[3]热应激对奶牛乳腺功能的影响及机制研究进展. 郑宇慧,欧阳潼,薛圣霖,李胜利. 2021

[4]热应激影响家畜繁殖机能的机理及其调控研究进展. 郭亮,张敏红. 2008

[5]植物黄酮在缓解奶牛热应激上的应用前景. 李义,方洛云,熊本海,蒋林树. 2019

[6]热应激对肉仔鸡生产性能及肉品质的影响. 李军乔,王振旗,张敏红. 2012

[7]急性热应激对北京油鸡生产性能的影响及Vc添加效应的研究. 胡娟,陈继兰,文杰,王丹莉,赵桂萍,郑麦青,蒋瑞瑞,刘琛,刘冉冉,刘伟平. 2010

[8]热应激对猪禽肠道健康的影响及其机制研究进展. 熊云霞,王丽,易宏波,蒋宗勇. 2020

[9]热应激在养猪生产上的危害及其防控策略. 高开国,王丽,蒋宗勇,杨雪芬,温晓鹿. 2017

[10]猪的热应激及其预防措施. 叶秀峰. 2016

[11]热应激对猪生长和繁殖性能的影响及其营养调控研究进展. 吴正可,赵小刚,李全丰,杨培龙,郭吉余. 2023

[12]夏季猪热应激的发生与防治. 储怡士,韦启鹏,胡丽芳,杨群,唐艳强. 2007

[13]褪黑素对热应激猪精子质量的影响. 朱彦宾. 2016

[14]热应激模型评价及其降低猪采食的机制研究进展. 熊云霞,王丽,易宏波,温晓鹿,邱月琴,田志梅,蒋宗勇. 2018

[15]夏季猪群热应激的防控. 赵海忠,李良华,宋忠旭,孙华,彭先文,梅书棋. 2017

[16]热应激对猪颗粒细胞蛋白质表达谱的影响. 王泽平,沈婕,赵为民,付言峰,李碧侠,任守文,程金花,李辉. 2022

[17]维生素C和维生素E对热应激肥育猪生产性能的影响. 王胜林,方智. 2004

[18]牧草青贮料缓解肥育猪热应激效果的研究. 胡利珍,季华员,韦启鹏,赵品,陈小连. 2016

[19]番茄红素的生理功能及其在猪和鸡生产中的应用. 梅华迪,李袁飞,马现永,余苗. 2023

[20]鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究. 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,李永刚,张印,武英. 2010