食用糯性裸大麦研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈晓静

作者： 陈晓静;颜伟;陈和;陈健;沈会权;周汝琴;陶红;乔海龙;臧慧

作者机构：

关键词： 糯性裸大麦;鉴定;食用

期刊名称： 大麦与谷类科学

ISSN： 1673-6486

年卷期： 2011 年 03 期

页码： 17-19

摘要： 裸大麦中,胚乳直链淀粉含量在0%～10%的,就是糯性裸大麦(waxy hulless barley)。糯性裸大麦作为营养和保健品的潜在供应源以及改变口感的配料产品,具有无与伦比的优势。本文从糯性裸大麦营养与食品加工优势、研究现状与展望等几方面对食用糯性裸大麦研究前景展开了探讨。

分类号： S512.3

  • 相关文献

[1]功能型大麦——糯性裸大麦开发前景探讨. 陈晓静,陈和,陈健,沈会权,周汝琴,陶红,乔海龙,臧慧. 2011

[2]冬虫夏草的开发研究进展. 胡晓云,赖艳. 2007

[3]柞蚕鲜冻蛹的脱皮和烹饪方法试验. 陈凤林,杜占军,陈有嗣,郭天凯,姜欣雨. 2019

[4]优质食用向日葵新杂交种C8368. 谭丽萍. 2015

[5]国产大豆需以"食用化"为出路. 孙寰. 2016

[6]市场选择与优质食用稻米分级评价标准. 陈能. 2012

[7]高油酸早熟高产兰娜型出口小花生新品种花育665的选育. 王传堂,张建成,王秀贞,唐月异,吴琪,王志伟,杜祖波,李秋. 2019

[8]食用甘薯优良品种联合鉴定比较. 罗志高,吴列洪,沈升法,项超,李兵. 2020

[9]食用木薯变性淀粉的发展与应用. 梁露锋,玉琼广,冯琳,蒙运赞,叶剑秋. 2014

[10]优质鲜食及加工型甘薯新品种徐紫薯8号生产力及特性鉴定. 后猛,张允刚,刘亚菊,王欣,唐维,闫会,马代夫,李强. 2020

[11]食用向日葵新品种区域试验分析. 范丽娟. 2017

[12]黑龙江省食用向日葵新品种区域试验. 范丽娟. 2017

[13]食用高粱新品种龙米粱1号的选育及栽培技术. 王黎明,焦少杰,姜艳喜,苏德峰,严洪冬,孙广全. 2016

[14]甘薯浙薯81的选育及栽培要点. 沈升法,吴列洪,李兵. 2013

[15]基于食用价值开发的桑树优势品种筛选. 邹宇晓,廖森泰,肖更生,吴娱明,刘学铭,徐玉娟,施英,刘军,沈维治,吴继军,罗国庆,唐翠明. 2012

[16]奇台县杂交油葵高产栽培技术. 叶秀娟,李玉峰,苗雨,魏海鹏,芦大伟,邢玉萍,曾雪花. 2014

[17]一公斤黄豆出10公斤豆腐技术. 金山. 1996

[18]奇合县杂交油藜高产载培技术. 叶秀娟,李玉峰,苗雨,魏海鹏,芦大伟,邢玉萍,曾雪花. 2014

[19]叶蛋白食用研究与开发应用. 吕巧枝. 2007

[20]再谈转基因农产品的食用安全问题. 赵季秋,张海东,赵彤华. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序