文献类型: 中文期刊
第一作者: 陈宗懋
作者: 陈宗懋
作者机构: 中国工程院
期刊名称: 中国茶叶加工
ISSN: 2095-0306
年卷期: 2012 年 01 期
页码: 1
摘要: 作为药食同源的功能性植物资源,茶叶是大自然对人类的馈赠。我国是最早发现和利用茶的国度,是世界茶叶生产、消费和出口大国。在食品安全跃升为国家安全层面的今天,我国茶叶质量安全状况总体趋好,但安全隐忧尚存,面临诸多挑战。茶叶质量安全隐忧表现在产地环境中有害物的富集、蓄积所导致的原生性污染积累;种植环节不规范引起的外源性污染物残留;加工包装过程不科学和不合理添加带来的伴随物附加等方面。此外,国际
分类号: TS272.7
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