宠物食品研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏琦麟

作者： 魏琦麟;向蓉;康桦华;涂杜;吴俊仪;傅云菲;徐志宏

作者机构：

关键词： 宠物食品;蛋白质原料;加工技术;功能性产品

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2022 年 47 卷 003 期

页码： 13-19,25

摘要： 宠物食品是介于人类和传统畜禽饲料之间的高档动物食品.本文通过对宠物食品行业发展的难点问题入手,综述了宠物食品中替代蛋白资源、加工技术和产品多样性方面的研究进展,分析了宠物食品原料中蛋白短缺的问题,结合人类食品加工技术和产品形式,对宠物食品当前面临的资源冲突、技术需求、产品功能性和差异化等方面做了总结,为宠物食品行业的发展提供参考依据.

分类号： S816

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