宁夏南部山区玛咖的营养成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯海萍

作者： 冯海萍;丁志强;翟敬军;雍纬基;苏存录;梁宁;马八十;谢华

作者机构：

关键词： 宁夏南部山区;玛咖;营养成分;氨基酸;次生代谢产物

期刊名称： 山西农业大学学报(自然科学版)

ISSN： 1671-8151

年卷期： 2017 年 37 卷 01 期

页码： 67-71

摘要： [目的]为宁夏南部山区栽培玛咖的质量进行评价和开发利用提供参考依据。[方法]对宁夏南部山区种植的玛咖营养成分进行了分析,并与文献报道的秘鲁和云南产地玛咖进行了比较。[结果]宁夏南部山区玛咖所含营养成分的种类与秘鲁和云南产地玛咖一致,其中对人体有益的蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、氨基酸、玛咖烯、甾醇、总皂苷和芥子油苷等成分的含量较高,特别以蛋白质、膳食纤维、脯氨酸、精氨酸、甾醇和芥子油苷突出,平均含量分别为17.95%、17.34%、6.53%、2.39%、0.748 6mg·kg-1和2.63%。[结论]宁夏南部山区种植玛咖的营养丰富,具有开发利用价值。

分类号： S567.2`R284.1

  • 相关文献

[1]峨边玛咖营养成分及其玛咖烯和玛咖酰胺指纹图谱研究（英文）. 夏陈,朱永清,栢凤女. 2016

[2]拉萨玛咖营养成分及功效成分芥子油苷的分析. 拉琼,罗布,林长彬,夏陈. 2017

[3]峨边玛咖营养成分及其玛咖烯和玛咖酰胺指纹图谱研究. 夏陈,朱永清,栢凤女. 2015

[4]云南不同产地玛咖营养品质分析及安全性评价. 胡昕,杨万林,杨芳,胡强,普红梅,张绍智,肖丹. 2018

[5]不同叶用芥菜品种营养成分分析. 邓英,宋明,吴康云,郭惊涛,孟平红. 2010

[6]三叶木通种子的营养成分分析与评价. 仲伟敏,马玉华. 2016

[7]白斑狗鱼含肉率及肌肉营养成分分析. 陈玉珍,唐黎,申晓东,王吉桥,姚俊杰,安苗. 2010

[8]野生唇鲮肌肉中氨基酸和微量元素的组成分析. 刘霆,李世凯,李建光,胡世然,张竹青. 2015

[9]鲈鲤含肉率及肌肉营养成分的测定与品质评价. 刘必生,李建光,李正友,詹会祥,张龙涛,黄辉. 2011

[10]野生云南光唇鱼肌肉营养成分分析及品质评价. 王艳艳,詹会祥,李正友,刘桂兰,杨林. 2017

[11]东方栓孔菌子实体营养成分与生物活性物质分析. 郑义,赵节昌,李勇,张格言,冯佳男. 2016

[12]人工配合饲料养殖华鲮的肌肉营养成分分析. 张竹青,朱玲,胡世然,黄辉,李正友. 2010

[13]珍珠龙鱼的营养成分测定及其饵料生物营养价值评价. 邢薇,梁拥军,杨广,罗琳. 2011

[14]食用海带品系营养成分分析与评价. 姚海芹,王飞久,刘福利,梁洲瑞,汪文俊,孙修涛,李晓蕾. 2016

[15]出口级黄板鳅(♀)×台湾泥鳅(♂)杂交种及其亲本肌肉营养成分分析比较. 尤宏争,邵蓬,高建忠,汪笑宇,郑艳坤. 2017

[16]道塞特、萨福克与阿勒泰羊5月龄杂交公羔肉品质分析. 冯克明,杨会国,候广田,郝耿,薛正芬,艾比西,卡纳提. 2006

[17]亚东鲑Salmo trutta fario肌肉营养成分分析和品质评价. 王芳,户国,周建设,谷伟,李宝海,白庆利,王炳谦. 2015

[18]兴凯湖4种野生鲌类营养成分的比较分析. 陈清华,刘伟,唐富江. 2011

[19]几种非常规粗饲料养分及其饲用价值的比较研究. 王郝为,侯振平,杨焕胜,王启业,王延周,杨玲媛,吴端钦. 2018

[20]大小两种规格鲟鱼肉质营养成分的比较分析. 董颖,胡红霞,马国庆,朱华. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序