Prosomillet醇溶蛋白调节小鼠血清胆固醇代谢的作用及其机理

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘勇

作者： 刘勇;姚惠源;王强

作者机构：

关键词： Prosomillet醇溶蛋白;氨基酸组成;胆固醇调节;HMG-CoA还原酶

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN：

年卷期： 2007 年 01 期

页码： 101-104

收录情况： CSCD

摘要： 通过比较分别饲喂不同蛋白源(酪蛋白、大豆分离蛋白、Prosomillet醇溶蛋白)饲料的小鼠血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)、甘油三酯(TG)浓度,旨在评价Prosomillet醇溶蛋白对小鼠胆固醇代谢的特定作用,并通过体外实验探讨其作用机理。结果显示,以Prosomillet醇溶蛋白(添加1.83%Lys和0.23%Trp)为唯一氮源的小鼠日粮对TC、TG无明显作用,却能显著提高小鼠血清HDL-c浓度(P<0.05),降低小鼠动脉硬化指数(AI)。但在体外其并不能抑制羟甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的活性,即不能...

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