萧山鸡的体尺性状、屠宰性状测定及相关分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张军

作者： 张军;卢立志;王继文;吕佳;杨福生;沈军达;陶争荣;王得前;田勇;任晋东;张聪聪

作者机构：

关键词： 萧山鸡;体尺性状;屠宰性状;相关分析

期刊名称： 畜牧与兽医

ISSN： 0529-5130

年卷期： 2010 年 42 卷 03 期

页码： 43-44

收录情况： 北大核心

摘要： 对120日龄萧山鸡的体尺性状、屠宰性状、肉色进行测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析。结果表明:萧山鸡平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、肉色分别为1 646 g、1 469 g、1 227 g、1 030 g、247.12 g、168.82 g、0.78;萧山鸡的屠宰率89.25%;半净膛率74.54%;全净膛率62.58%;胸肌率24%;腿肌率16.39%;体尺指标(胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长)间的相关系数为0.302~0.750;屠宰性状(屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)的各项指标间的相关系数为0.423~0.964。

分类号： S831.8

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