溶剂法提取花生红衣色素工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张良晨

作者： 张良晨;于淼;石太渊;张锐

作者机构：

关键词： 花生红衣色素;正交试验;溶剂;色阶

期刊名称： 农业科技与装备

ISSN： 1674-1161

年卷期： 2012 年 09 期

页码： 75-77

摘要： 为优化花生红衣色素的提取工艺,采用比较法,探讨溶剂法、微波法、超声波法的色素提取效果。试验结果表明:在增加提取时间的情况下,溶剂法的提取效果最好。用正交分析法得到的色素提取最佳工艺为:提取温度60℃、提取时间为4.5h,乙醇体积浓度60%。

分类号： TQ611

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