蔬菜中农药残留的变异性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王峰恩

作者： 王峰恩;王文博;李慧冬;邬元娟

作者机构：

关键词： 蔬菜;农药残留;风险评估;变异性

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2019 年 51 卷 07 期

页码： 130-135

摘要： 为给我国膳食摄入量评估提供技术支持,完善符合我国国情的评估体系,有必要研究蔬菜田间样本中农药残留的变异性。田间试验在蔬菜基地大棚中展开,调查番茄、黄瓜、辣椒和芹菜独立个体上的农药残留情况,用统计学方法评价各种蔬菜中的农药残留水平,按照JMPR推荐的原则,用Harrell-Davis方法计算变异因子,并对评估计算过程进行验证与讨论。通过计算,得到公式v=3.2×C■,可以表述变异因子与农药残留平均值的关系,并由此得到变异因子的计算值为3.11。该值反映了蔬菜中农药残留的实际风险,与国际默认值3基本一致,证明中国蔬菜中农药残留的变异性和国际上没有太大区别。

分类号： S481.8

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