杂柑媛小春果实的贮藏特性及生理性状变化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙立方

作者： 孙立方;柯甫志;孙建华;聂振朋;黄秀;王罗云;徐建国

作者机构：

关键词： 媛小春;贮藏;生理性状;品质

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2023 年 64 卷 005 期

页码： 1195-1198

摘要： 杂柑媛小春在浙江地区的生长表现良好,具有低酸且风味浓郁等优良特性,是一个具有推广潜力的品种.媛小春果实虽然具有一定的贮藏性,但贮藏周期和贮藏期间的品质变化特点尚无研究报道.本研究结果表明,随着贮藏时间的延长,媛小春果实单果重逐渐降低,果皮逐渐变薄,可溶性固形物含量(TSS)逐渐增加,由(14.34±0.86)°Brix增至(15.9±0.87)°Brix,酸度逐渐降低(0.61%±0.07%至0.46%±0.09%),贮藏品质优良,且贮藏90 d后未表现出变味、 浮皮或枯水的现象,还能维持其品质特色.相关性分析表明,贮藏过程媛小春果实的TSS和固酸比变化与外观品质变化呈显著负相关性,而酸度则与外观品质变化显著正相关.贮藏期间的品质变化特点表明,媛小春是一个贮藏性良好的柑橘品种,本研究结果将为媛小春果实的品质评价、种植推广和货架期的选择提供理论依据.

分类号： S666.1

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