粮油加工过程损失现状及对策建议

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于宏威

作者： 于宏威;刘红芝;石爱民;刘丽;胡晖;杨颖;于淼;王强

作者机构：

关键词： 粮油加工;产能过剩;过度加工;工艺设备;标准

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2016 年 06 期

页码： 60-65

摘要： 通过综合分析我国粮油加工情况和粮油加工过程中的损失情况,指出现阶段我国粮油加工出品率低、营养成分损失严重的现状,其主要原因是行业产能过剩、粮油加工工艺设备不发达、过度加工以及标准制定修订滞后等。为此,建议加大产业集中度和科学饮食的宣传力度,加快粮油加工科技发展和加工标准制定与修正,以期扭转加工过程中的巨大损失和浪费。

分类号： F326.5

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