基于主成分分析的酿酒葡萄杂交后代果实品质评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王小龙

作者： 王小龙;史祥宾;冀晓昊;王宝亮;张艺灿;王海波

作者机构：

关键词： 主成分分析;综合评价;酿酒葡萄;杂交后代;酚类物质

期刊名称： 中外葡萄与葡萄酒

ISSN：

年卷期： 2021 年 005 期

页码： 8-13

摘要： 以‘华葡1号’和‘美乐’杂交后代的12个株系成熟果实为材料,测定果实百粒质量、皮果比、籽果比、可溶性固形物、pH、可滴定酸、皮/籽酚类物质等15个指标,结合主成分分析法对上述指标进行综合评价。结果表明,不同株系各项品质指标间差异显著,变异系数范围为8.3%～89.6%,且酚类物质的变异系数普遍高于外观品质和糖酸品质。外在品质、糖酸品质与其他品质间呈显著或极显著负相关,酚类物质间呈显著或极显著正相关。通过主成分分析提取了4个主成分,其特征值分别为5.33、3.99、1.80、1.57,累计贡献率为84.59%,分别反映了籽酚类物质、皮酚类物质和果实大小、可溶性固形物和pH值。各株系主成分得分和排序表明,株系XC8综合表现最佳。

分类号： S663.1

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