超高效液相色谱-串联质谱法分析枸杞中二氧化硫残留物及膳食暴露风险评估

文献类型： 中文期刊

第一作者： 温倩茹

作者： 温倩茹;梁婷;王晨;陈红平;梁思辰;马桂岑

作者机构：

关键词： 二氧化硫;检测方法;枸杞;膳食暴露风险评估

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2025 年 16 卷 017 期

页码： 299-305

摘要： 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)检测枸杞中二氧化硫残留量的分析方法,并评估其膳食暴露风险。方法 以亚硫酸盐能与甲醛反应转化为更稳定的衍生物为原理,采用0.2%甲醛溶液为提取液、石墨化炭黑(graphitized carbon black, GCB)为吸附剂,并结合UPLC-MS/MS检测枸杞中的二氧化硫残留量;采用危害熵值法计算枸杞实际样品中二氧化硫残留量可能产生的风险系数(hazard quotient, HQ)。结果 目标物在0.001～1.000 mg/L范围内线性关系良好,检出限为0.28μg/L,定量限为0.93μg/L,加标回收率为77.6%～101.7%,相对标准偏差为2.3%～10.1%。采用该方法对枸杞实际样品中二氧化硫进行检测,检出率为100%;根据GH/T 1091—2014《代用茶》中规定的二氧化硫最大残留量为100 mg/kg,其合格率为83.3%;膳食暴露风险评估结果显示其HQ均远小于1,说明膳食摄入风险较低。结论 该方法前处理简便,检测灵敏度高,精密度高且可批量检测样品,能够有效弥补目前报道检测方法的局限性。

分类号： O657.63%TS255.7

  • 相关文献

[1]枸杞中二氧化硫的测定方法. 单巧玲,张艳,姜瑞,王黎明,程淑华,崔群英,吴燕. 2009

[2]枸杞中二氧化硫残留量快速测定方法的研究. 张艳,姜瑞,程淑华,崔群英. 2007

[3]枸杞中二氧化硫含量的测定. 刘海燕,白冰,时文兴,邵毅,金晓芬,林淼. 2019

[4]食品中二氧化硫的来源与检测方法. 尹洁,朱军莉,励建荣. 2009

[5]离子色谱法测定茭白中总亚硫酸盐的应用研究. 罗书吉,王钫,陈文学,王伟,胡桂仙,王强. 2016

[6]基于离子色谱法的香菇中总SO2-3的检测方法. 王伟,吴应淼,张玉,焦凌梅,黎天天,徐丽红,王建清. 2010

[7]基于离子色谱法的香菇中总SO_3~(2-)的检测方法. 王伟,吴应淼,张玉,焦凌梅,黎天天,徐丽红,王建清. 2010

[8]枸杞果实中吡唑醚菌酯检测方法研究. 牛艳,陈翔,杨静,吴燕,季莉,田海军,卢云燕. 2018

[9]柑橘中高风险农药及主要代谢物的消解转化特征及健康风险评价. 李志霞,董超,周杰,安文进,张耀海,李晶,王成秋,梁国鲁,焦必宁. 2021

[10]海南产即溶咖啡粉中丙烯酰胺的膳食暴露风险评估. 赵亚南,曾绍东,杨春亮,王明月. 2013

[11]龙眼及其制品中44种真菌毒素高通量检测方法的建立及其膳食暴露风险评估. 尹青春,陈小妹,周凌聿,陈春泉,高云慨,李备,梁成美,邓英林,邓浩. 2024

[12]2018-2022年我国主要产区莲藕中重金属污染特征调查与膳食暴露风险评估. 李静,崔文文,赵明明,周有祥,彭立军,彭西甜. 2024

[13]同各二氧化硫定性检测方法灵敏度的分析. 王岱峰,李良. 1997

[14]二氧化硫类防腐杀菌剂在葡萄保鲜中的应用. 王世军. 2015

[15]草莓的贮藏保鲜. 郝义. 2003

[16]二氧化硫(SO_2)熏蒸对葡萄果实结构和花色素苷含量的影响. 张磊,许静,魏佳,张政,吴斌. 2018

[17]贮藏保鲜中SO_2伤害对红提葡萄香气组分的影响. 李志文,张平,黄艳凤,成明,朱志强. 2011

[18]兰州百合干中的二氧化硫本底值研究. 李瑞琴,于安芬,陶海霞,徐瑞. 2021

[19]蒸馏-乙酸铅吸收滴定法测定东北黑木耳中二氧化硫含量的不确定度分析. 王春丽,王洋,李晓娟,赵丽娟. 2021

[20]离子色谱法测定酱腌菜中的二氧化硫. . 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序