贮藏温度及热处理对西兰花贮藏期病害发生的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 茹水江

作者： 茹水江;方丽;任海英;王连平;王汉荣

作者机构：

关键词： 热处理;温度;西兰花;贮藏病害

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2010 年 1 卷 02 期

页码： 343-346

摘要： 据试验,西兰花贮藏期病害主要有生理性黄化、真菌性霉烂、菌核病、霜霉病及细菌性腐烂等,其中生理性黄化发生最为严重,真菌性病害主要菌核病和霜霉病,其源于产前的侵染。贮藏温度是影响贮藏病害发生和黄化的重要因素,在2℃条件下贮藏9d不黄化,也不霉烂,7℃以上温度下贮藏黄化率和发霉率随温度升高、时间增加而逐步提高。50℃热水处理3min能有效减轻贮藏病害和贮藏中黄化的发生,减少西兰花贮藏后花枝表面真菌和细菌数量,细菌数量能减少60%～80%,真菌数量能减少50%～70%,因此,热处理可以作为减少贮藏中黄化和贮藏病害的有效手段。

分类号： S635.3

  • 相关文献

[1]UV-C复合热处理或1-MCP处理对西兰花保鲜效果的研究. 张娜,农绍庄,李春媛,关文强,李昆仑. 2013

[2]温度对西兰花抗氧化活性及其品质指标影响. 张怡,关文强,张娜,刘莉莉,阎瑞香,孙德岭. 2011

[3]不同温度条件下6-苄氨基嘌呤对采后西兰花货架寿命的影响. 尹攀攀,肖丽霞,胡花丽,张雷刚,罗淑芬,李鹏霞. 2017

[4]西兰花种子萌发对温度响应研究初探. 朱良其,刘君,黑银秀,徐志福,刘灿,何道根,李冬. 2015

[5]绿芦笋采后品质变化概述. 毛兴平,朱志强,张平,任朝晖. 2010

[6]马铃薯贮藏病害药剂筛选试验. 范向斌,杜培兵,白小东,张永福,杨春,齐海英,王兴涛,毛向红,朱智慧,陈云,岳新丽. 2019

[7]钙对甜橙果实贮藏病害的效应(初报). 白昌华,曹照春. 1990

[8]甜椒贮藏病害及其防腐措施的研究. 胡鸿,赵华,吴肇志,陶辛秋. 1993

[9]咪鲜胺对不同品种柑桔的保鲜效果评价. 李鸿筠,刘浩强,戴建修,王联英,姚廷山,胡军华,冉春. 2017

[10]茄子贮藏期主要病害发生及其贮运条件研究. 茹水江,方丽,任海英,王汉荣,王连平. 2009

[11]47种植物提取物对3种柑桔常见贮藏病害病原菌活性抑制作用研究. 胡军华,马丽娜,贺磊,姚廷山,李鸿筠,刘浩强,冉春,雷慧德. 2010

[12]宁夏主要优特农产品贮藏病害发生种类的初步研究. 沙月霞,王国珍,陈慧娟. 2007

[13]蔬菜施用粉煤灰磁化复合肥的增产效应. 孙克刚,白玉贵,陈时良. 2000

[14]西兰花新品种超绿的特征特性及高产高效栽培技术. 秦文斌,戴忠良,张振超,肖燕. 2014

[15]预处理和部分玻璃态冻结对西兰花品质影响的实验研究. 袁春新,唐明霞,王彪,吴浩. 2010

[16]鲜食大豆-西兰花-荷兰豆一年三茬高效栽培技术. 姜永平. 2014

[17]江苏苏北地区西兰花引种比较试验研究. 王建华,毛忠良,戴忠良,秦文斌. 2009

[18]河套地区大麦后茬复种西兰花双季栽培技术. 史有国,闫文芝,郭呈宇,刘哲懿. 2014

[19]绥阳县夏秋反季节西兰花品种与播期筛选试验. 李桂莲,曾令明,王天文,谢成宜. 2004

[20]出口西兰花标准化栽培技术. 王文芬,陈正刚. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序