遮荫对木薯块根淀粉含量和品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 闵义

作者： 闵义;王静;胡新文;符少萍;郭建春

作者机构：

关键词： 木薯;弱光;淀粉;积累;淀粉合成酶

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2010 年 31 卷 07 期

页码： 1057-1062

收录情况： CSCD

摘要： 以2个木薯主栽品种(SC124、SC8)为材料,自盛暑期开始遮荫(植后70 d至植后160 d),对植后160 d木薯块根进行淀粉含量及相关酶活性分析,结合扫描电镜观察遮荫处理与正常光照下木薯块根淀粉结构的变化,探讨弱光对木薯贮藏淀粉含量和品质的影响。结果表明,遮荫处理改变了木薯光合产物在"源"与"库"之间的分配,造成茎叶变长,茎干细弱,块根减重,根冠比显著降低。弱光显著影响淀粉含量及其组成,遮荫处理提高或显著提高了SC124和SC8块根直链淀粉含量,降低了2个品种块根的总淀粉含量和支链淀粉含量,以及支链淀粉与直支链淀粉的比率。遮荫处理后木薯块根AGPase活性均降低;GBSS活性增加(SC8)或无显著变化(SC124);而遮荫处理对SSS和SBE活性影响不一致。扫描电镜观察表明,遮荫处理形成许多直径较小的淀粉粒,影响淀粉充实程度而造成淀粉含量降低。

分类号： S533

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