四川酿酒高粱生产现状与发展对策
文献类型: 中文期刊
第一作者: 丁国祥
作者: 丁国祥;赵甘霖;张长伟;刘天朋;陈国民
作者机构:
期刊名称: 农业技术与装备
ISSN: 1673-887X
年卷期: 2010 年 17 期
页码: 14-15
摘要: 高粱酿造白酒。实属我国独步世界,久享盛名。闻名中外的茅台酒、五粮液、泸州老窖等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成,形成了我国独特的酿酒业。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。四川省是全国白酒产量最多的省,其产量占全国的1/5,酿酒业是四川省食品工业的优势产业。据统
分类号: F326.11
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